Het team

Ik ben Gertrude Zeinstra, senior onderzoeker bij de WUR. Ik ben betrokken bij het I’VE GROWN project vanwege mijn expertise op het thema ‘Stimuleren gezonde en duurzame voedingsgewoonten bij kinderen’. Al sinds mijn studie Voeding & Gezondheid ben ik geïnteresseerd in de doelgroep jeugd: Waarom eten kinderen wat ze eten en hoe kunnen we hen en hun ouders helpen om gezonde en duurzame eetgewoonten aan te leren?

Mijn promotieonderzoek aan de WUR (in 2010 afgerond) focuste op het stimuleren van de groente- en fruitconsumptie bij kinderen via verschillende strategieën en ook daarna heb ik verschillende onderzoeksprojecten uitgevoerd bij kinderen en hun ouders rondom het eten van groente en fruit, bijvoorbeeld op scholen of kinderdagverblijven. Ook thuis vind ik het belangrijk om met mijn gezin voldoende groente en fruit te eten. Ze noemen mij ook wel de groentepolitie 😉. Een ander thema waar ik me mee bezig houd in mijn werk, is voedselverspilling bij consumenten: hoe dit ontstaat en hoe kunnen we dit verminderen?

Thuis hebben we een moestuin en ik vind het leuk om de groente uit de moestuin te verwerken in lekkere, groenterijke gerechten. Mijn kinderen (en de buurkinderen) snoepen graag uit de moestuin: frambozen, kruisbessen, bramen, tomaatjes, komkommer. Ik hoop dat we binnen het project van Iris dit snoepen van groente en fruit nog veel zullen terug zien bij de kinderen.